Rendez-vous annuel des amoureux des musées et des curieux en tous genres, la Nuit des Musées 2023 a lieu le samedi 13 mai, à l’Écomusée et à Escal’Atlantic. Découvrez un programme tout en saveurs, qui vous convie à la table des grands transatlantiques, du secret des cuisines au luxe des salles à manger.
Festoyer comme à la Belle Époque à Escal’Atlantic
À la fin du 19e et au début du 20e siècle, les compagnies maritimes françaises soignent le temps du repas. La gastronomie devient un signe d’excellence, en même temps qu’un argument de vente. À bord des transatlantiques, les salles à manger de 1re classe offrent le même confort et le même luxe que les restaurants bourgeois à terre. Les décors, le mobilier et les arts de la table sont créés par des artisans et artistes reconnus. Les menus, raffinés, sont concoctés par des chefs renommés. Autant d’éléments qui participent du prestige des paquebots français.
Au programme de la Nuit des Musées à Escal’Atlantic
- Des médiations à partir d’objets de collection, sortis exceptionnellement des réserves pour l’occasion et présentés par les professionnels du musée. Décors et mobiliers, menus illustrés, arts de la table… Ils révèlent tout le luxe du service en mer.
- Des focus sur la table à bord de La Provence (1906) et de France (1912), les premiers paquebots de la Compagnie Générale Transatlantique qui offrent aux passagers un service soigné et une cuisine de qualité.
- Une vidéo commentée par l’équipe du musée dévoile l’entrée dans les collections, par don, d’un buffet de la salle à manger des sistership La Lorraine (1900) ou La Savoie (1901). Suivez le parcours de ce meuble, depuis sa documentation aux premières étapes de sa sauvegarde. Pour assurer sa conservation préventive, il vient de passer trois semaines dans une poche d’anoxie. Bienvenue dans les coulisses du musée !
- Une activité ludique, accessible dès 5 ans, stimule l’esprit créatif des petits et grands autour de la décoration des salles à manger transatlantiques.
Cet événement est gratuit. Il donne seulement accès à quelques espaces du parcours de visite d’Escal’Atlantic. Le bar est ouvert. Réservation de votre créneau de visite et informations complémentaires ici.
Et aussi, des collections en ligne
Pour poursuivre votre découverte des salles à manger transatlantiques, écoutez le nouvel épisode du podcast consacré à une cafetière en argent utilisée à bord du paquebot La Provence (1906). Cet objet est le témoin de l’art de vivre qui s’impose à la table des compagnies maritimes françaises. Il révèle également la hiérarchie sociale qui y règne, et les différences qui perdurent entre les classes de passagers.
Pour en savoir plus sur les arts de la table, consultez les collections numérisées sur le portail des musées de Saint-Nazaire.
Pénétrer dans le chantier des cuisines d’un géant des mers à l’Écomusée
Lieux essentiels à la vie à bord d’un paquebot transatlantique, les cuisines font l’objet d’une conception minutieuse. Celles de Normandie (1935) sont pensées pour fournir les repas de quelques milliers de passagers et membres d’équipage. Au sein de ce navire aux dimensions sans précédents pour l’époque, une enfilade de locaux est dédiée à l’alimentation : cuisines, offices, argenterie, garde-manger… De quoi préparer les somptueux festins, qui se tiennent dans une salle à manger plus vaste que la galerie des Glaces du château de Versailles !
Au programme de la Nuit des Musées à l’Écomusée
- La présentation exceptionnelle d’un plan de Normandie de plus de 3 mètres de long ! Il invite à observer, en détail, l’ingénieuse répartition des espaces de cuisines et de salles à manger sur le pont F du navire. Inédit !
- Une immersion dans l’ébullition du chantier des cuisines, à travers des photographies d’époque, issues du fonds patrimonial de l’Écomusée.
- Des médiations pour comprendre l’organisation des cuisines, destinées à faciliter le travail des brigades de cuisiniers à bord. Sur Normandie, l’hôtellerie et le service de la table atteignent un raffinement sans égal.
- Pour les familles, un atelier créatif, accessible à partir de 5 ans, invite à devenir décorateur pour la Compagnie Générale Transatlantique.
Cet événement est gratuit et donne accès à l’Écomusée de Saint-Nazaire. Cette « nuit » des musées se déroule en journée à l’Écomusée, avec une nocturne prolongée jusqu’à 20 h ! Réservation de votre créneau de visite et informations complémentaires ici.
En ligne, le régal continue
Des majestueuses cuisines des paquebots sortent des plats raffinés, souvent élaborés par des grands chefs. Pas moins de 33 cuisiniers étoilés sont ainsi invités sur le paquebot Norway (1980), à l’occasion d’une croisière baptisée « France » dans les Caraïbes en 1990. Ils concoctent des menus gastronomiques, présentés aux passagers sur des cartes soigneusement illustrées.
Nous vous souhaitons à toutes et à tous, une très belle Nuit des Musées !
Toujours plus de patrimoine !
La Nuit des musées vous a ouvert l’appétit ? Vous souhaitez poursuivre votre voyage dans l’univers de la table à bord des paquebots ? La Saison patrimoine vous invite à de nouvelles propositions tout aussi alléchantes durant le long week-end de l’Ascension :
- Le vendredi 19 mai à 9 h 30, participez au jeu de rôle « Escal’gourmande », le temps d’un petit-déjeuner tel que servi en mer.
- Le vendredi 19 mai à 19 h, avec la causerie « L’art des menus », découvrez les menus illustrés, objets de représentations, d’imaginaire social voire de propagande. Suivie d’une dégustation de crêpes Suzette, grand succès de la carte de Normandie (1935).
- Le samedi 20 mai, à 19 h, avec la causerie « Dans l’assiette des passagers », Jean-Baptiste Schneider vous propose un voyage dans les menus et les mets servis sur les grands transatlantiques. Une dégustation de certains plats concoctés à bord clôt ce moment convivial.
- Du jeudi 18 au dimanche 21 mai, la visite flash familiale « Tous à table ! » pour que petits et grands embarquent ensemble dans l’univers du repas transatlantique.
À bientôt aux musées de Saint-Nazaire !